ELABORACIÓN

1. Mezclamos los huevos, la harina, la leche, la miel y una pizca de sal, y batimos con una varilla hasta integrar.

2. En una sartén, agregamos un chorrito de aceite y extendemos con un papel de cocina. Vertemos un cucharón mediano de nuestra masa y cocinamos hasta que la masa empiece a burbujear. Le damos la vuelta con ayuda de una espátula, para dorar por el otro lado.

3. Con un robot de cocina con varillas, montamos la nata fría a velocidad media – alta. Reservamos.

4. Doblamos nuestros creps con dos pliegues. Montamos un par en cada plato. Agregamos nata, algunas fresas cortadas, abundante miel y una hojita de menta o hierbabuena. ¡El desayuno favorito de los mini Mielenials de la casa!