ELABORACIÓN

1. Picamos los dátiles. Molemos en un mortero las nueces y las almendras.

2. En un bol, mezclamos la harina, la miel, la mantequilla en pomada, los frutos secos (reservamos algunos para decorar), la canela y la sal. Hacemos una masa con las manos y dejamos reposar 20 minutos en el frigorífico con papel film, para que tome cuerpo la masa.

3. Hacemos bolas pequeñas, aplastamos con forma de galleta y las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno. Ponemos algunos frutos secos encima de nuestras galletas.

4. Horneamos durante 10 minutos a 190º. Deben quedar ligeramente doradas.

5. Retiramos del horno y con mucho cuidado de que no se rompan, las ponemos en una rejilla para que endurezcan. Dejamos enfriar, ¡y listo para comerte la semana!